Pan Brioche

Sobre una mesada colocar 500 g. de harina, 100 g. de azúcar blanca, 4 huevos, 20 g. de levadura de cerveza, medio vaso de leche templada y 10 g. de sal. Amasar todo durante 30 minutos. Agregarle 200 g. de manteca y trabajar amasando nuevamente. Reservar la masa en la heladera durante 24 horas.

Al día siguiente retirar del refrigerador, darle la forma deseada dejar puntear.

Pintar la superficie con huevo y llevar a horno a 160ºC durante 16 a 19 minutos.-