Quinotos en Almíbar

Quinotos confitados

          Ingredientes: Quinotos 1 Kg.
                                                                                Azúcar cantidad necesaria.-

Preparación:  Con una tijera o cuchillo filoso hacer dos cortecitos a lo largo de cada quinoto.Remojarlos durante dos días en agua fría, cambiándola varias veces.
Escurrir los quinotos, ponerlos en una cacerola y cubrirlos con agua limpia. LLevar al fuego y hervir 10´.Escurrir y pesar la fruta. Pesar la misma cantidad de azúcar, ponerla en una cacerola y cubrirla con agua. Hervir revolviendo con cuchara de madera. Añadir los quinotos y cocinar alrededor de 30 minutos, hasta que el almíbar tome punto de hilo fuerte  y la fruta tenga un lindo color dorado.-