125 gr. margarina- 1 taza de azúcar(200 gr.)- 2 huevos- 1 1/2 taza de harina(180 gr.)- 1/2 taza de fécula de maíz(Maizena) 60gr.- 2 cditas. de polvo de hornear- 1/2 taza de leche- 1/2 taza de vino o licor dulce- 1 manzana verde cortada, en daditos chicos- 3 barritas de chocolate de taza- 100gr. de dulce de membrillo o de batata, en trocitos chicos- esencia de vainilla.-
Preparación:
- Batir la margarina con el azúcar hasta que esté cremosa.
- Agregar los huevos, de a uno por vez, y batir. Agregar la esencia de vainilla.
- En forma alternada, agregar la harina tamizada con la fécula y el polvo de hornear, y la leche mezclada con el vino.
- Incorporar el dulce pasado por harina, el chocolate cortado a cuchillo y la manzana. Mezclar bien.
- Colocar en un molde de budín inglés de 22 cm. de largo, previamente enmantecado y enharinado o molde de rosca.
- Llevar a horno moderado aproximadamente 40 minutos. Desmoldar y enfriar. Si se desea, cubrir con un baño de chocolate.
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