Pan de Nuez

Qué lleva ?

Fermento: Levadura 75 g - azúcar 2 cdas.- harina 2 cdas.- agua 2 cdas.- 

Masa:
Harina de centeno 250 g
Harina común de trigo 250 g
Azúcar 1 cdita.
Sal 2 cditas.
Huevo 1
Manteca 30 g
Nueces 200 g
Agua 300 a 400 cc.

PROCEDIMIENTO:
Fermento: 
Mezclar la levadura con el azúcar, dentro de un jarrito. Agregar la harina y el agua tibia. Cubrir y dejar en lugar tibio hasta que forme espuma.
MASA: Combinar las dos clases de harina con el azúcar y la sal. Formar una corona y poner en el centro el fermento, el huevo, la manteca derretida y las nueces, picadas groseramente y rehogadas en un mínima cantidad de manteca. Unir desde el centro hacia afuera mientras se añade agua tibia suficiente para formar una masa que no se pegue a las manos. Amasarla y golpearla hasta que esté suave y elástica. Dejarla leudar en lugar templado hasta que duplique su volumen. Dividir la masa en porciones y formar flautas o panecillos. Dejar leudar. Acomodar las piezas en placas enmantecadas y pincelarlas con agua tibia. Cocinar en horno caliente.-

 
 

Budín de Damasco y Nuez

Ingredientes:

Manteca 250 g
Azúcar 200 g
Huevos 4
Esencia de vainilla 1 cdita.
Harina 250 g
Polvo de hornear 3 cditas.
Canela en polvo 1 cdita.
Clavo de olor molido 1/2 cdita.
Jengibre molido 1/2 cdita.
Miel 1 cda.
Nueces 100 g
Damascos secos 100 g

PROCEDIMIENTO
Batir la manteca blanda a punto crema, junto con el azúcar. Agregar los huevos, uniendo bien, y perfumar con la vainilla. Incorporar la harina combinada con el polvo de hornear y las especias. Añadir la miel, las nueces picadas y los damascos en trocitos. Revolver para integrar todo. Volcar en un molde alargado, enmantecado y enharinado. Cocinar 30 minutos en horno moderado.
Decorar a gusto con chocolate o simplemente espolvorear con azúcar impalpable.-

frases que dicen

La vida no cuenta los pasos que has dado...Sino la huella que has dejado.-
Somos lo que hacemos para cambiar lo que somos.-
El arte de vencer se aprende en las derrotas.-
Ser feliz no es un estado de ánimo, es una decisión.-
La amistad no depende de cosas como el espacio y el tiempo.-
Lágrima: es cuando el corazón pide a los ojos que hablen por él.-
Si añades un poco a lo poco y lo haces con frecuencia, pronto llegará a ser mucho.-
La mitad de la alegría reside en hablar de ella.-
Tienes miedo cuando no confias en que el proceso de la vida te respalde.-
Tus victorias son sueños que jamás diste por vencidos.-
Amor no es aquello que queremos sentir, sino aquello que sentimos sin querer.-
La sonrisa cuesta menos que la electricidad y da más luz.-
Todos los dolores y los sufrimientos se borran como borra el mar las huellas de las pisadas en la orilla.-