Brownies de Nesquik (Cacao Dulce)

Qué lleva?
100g manteca- 200g azúcar- esencia de vainilla- 3 huevos- 150g harina 0000- 200g de Nesquik (cacao dulce)

Cómo se hace?
En un bowl, con batidor de alambre, batir la manteca pomada y el azúcar hasta integrar.
Añadir esencia a gusto y los huevos de a uno, batiendo luego de cada incorporación.
Tamizar la harina y el cacao y agregarlos a la mezcla, usando espátula de repostería hasta integrar todo. Hornear en un molde enmantecado por aproximadamente 20´a 30´.
Para saber si están listos, a diferencia de cuando hacemos un bizcochuelo, al pinchar con un cuchillo o un palito, no debe salir seco, sino con algunas miguitas húmedas adheridas. Dejar enfriar por completo antes de cortarlos.

EL instante por Jorge Luis Borges

Texas por Jorge Luis Borges

 

Budín francés

Para una budinera mediana:

- 75g de nueces troceadas
- 75g de higos secos troceados (deben estar tiernos)
- 125g de harina 0000 (para pastelería)
- 125g de manteca
- 125g de azúcar
- 50g de chocolate semiamargo
- 3 huevos medianos
- 1 cucharada al ras de cacao amargo
- 2 cucharaditas de canela + jengibre + algunas gotas de esencia de vainilla
- 1 taza de licor seco
- 1/2 cdita. de polvo de hornear
- 1 pizca de sal

Ponemos a remojar los higos en el rhum por lo menos con una hora de antelación.
Encendemos el horno. Enmantecamos la budinera, la forramos con papel manteca y volvemos a enmantecar.
Derretimos el chocolate. Batimos la manteca con el azúcar hasta lograr una mezcla bien cremosa, le incorporamos el chocolate tibio y mezclamos. Adicionamos los huevos de a uno y la harina tamizada junto con el cacao, el polvo de hornear, una pizca de sal y las especias; añadimos finalmente los higos
y las nueces. Volcamos la mezcla dentro de la budinera y horneamos a horno suave, 160*, por unos 35'. Retiramos y dejamos entibiar antes de desmoldar.
Un budín riquísimo para el té, riquísimo como postrecon una cucharada de crema, riquísimo para el resto del día...

Torta de cacao dulce para niños

Rica y económica

Ingredientes: 2 Tazas de harina Leudante-
1 Taza de cacao dulce (Nesquik, etc.)-
1 Taza de azúcar- 2 Huevos- 
1 Taza de aceite- 1 Taza de agua hirviendo

Preparación: Mezclar en un bol la harina y el cacao. Incorporar los huevos previamente batidos, juntos con el azúcar y el aceite. Mezclar muy bien. Por último agregar el agua hirviendo y revolver.
Colocar en un molde enmantecado y enharinado. LLevar a horno medio 40' aproximadamente.-
 

Budín de Dulce de Leche

200 grs. de Dulce de leche (repostero o común )
75 grs. manteca
3cdas. de vino dulce o moscato
3 huevos
100 grs. azúcar
250 grs. harina leudante
50 cc. de leche

Procedimiento:
       Fundir en el fuego: manteca, dulce de leche y vino dulce.
Batir los huevos con el azúcar e integrar a la mezcla del dulce de leche con espátula. Agregar la harina con movimientos envolventes, intercalando con la leche. Enmantecar y enharinar un molde de budín y verter la mezcla. Cocinar a 180 º durante 40' o más.(Hasta que pinchando un palillo este salga limpio) . Espolvorear con azúcar impalpable o decorar a gusto.-