02 octubre 2012

Cuentos cortos para el Café

EL PUENTE

No hace mucho tiempo, dos hermanos que vivían en granjas adyacentes cayeron en un conflicto. Este fue el primer conflicto serio que tenían en 40 años de cultivar juntos hombro a hombro, compartiendo  e intercambiando cosechas y bienes en forma continua.
Esta larga y beneficiosa colaboración terminó repentinamente. Comenzó con un pequeño malentendido y fue creciendo hasta llegar a ser una diferencia mayor entre ellos, hasta que explotó en un intercambio de palabras amargas seguido de semanas de silencio.
Una mañana alguien llamó a la puerta de Luis. Al abrir la puerta, encontró a un hombre con herramientas de carpintero. "Estoy buscando trabajo por unos días", dijo el extraño, "quizás usted requiera algunas pequeñas  aquí en su granja y yo pueda ser de ayuda en eso".
"Sí", dijo el mayor de los hermanos, "tengo un trabajo para usted. Mire, al otro lado del arroyo, en aquella granja, ahí vive mi vecino, bueno, de hecho es mi hermano menor".
"La semana pasada había una hermosa pradera entre nosotros y él tomó su buldózer y desvió el cauce del arroyo para que quedara entre nosotros".
"Bueno, él pudo haber hecho esto para enfurecerme, pero le voy a hacer una mejor. ¿Ve usted aquella pila de desechos de madera junto al granero?"
"Quiero que construya una cerca, una cerca de dos metros de alto, no quiero verlo nunca más."
El carpintero le dijo: "Creo que comprendo la situación. Muéstreme donde están los clavos y la pala para hacer los hoyos de los postes y le entregaré un trabajo que lo dejará satisfecho."
El hermano mayor le ayudó al carpintero a reunir todos los materiales y dejó la granja por el resto del  para ir por provisiones al pueblo.
El carpintero trabajó duro todo el día midiendo, cortando, clavando.
Cerca del ocaso, cuando el granjero regresó, el carpintero justo había terminado su trabajo.
El granjero quedó con los ojos completamente abiertos, su quijada cayó.
No había ninguna cerca de dos metros; en su lugar había un puente. Un puente que unía las dos granjas a través del arroyo. Era una fina pieza de arte, con todo y pasamanos.
En ese momento, su vecino, su hermano menor, vino desde su granja y abrazando a su hermano le dijo: "Eres un gran hombre, mira que construir este hermoso puente después de lo que he hecho y dicho".
Estaban en su reconciliación los dos hermanos, cuando vieron que el carpintero tomaba sus herramientas. "¡No, espera!", le dijo el hermano mayor, "quédate unos cuantos días. Tengo muchos proyectos para ti".
"Me gustaría quedarme" dijo el carpintero, "pero tengo muchos puentes por construir":_

27 septiembre 2012

Budín de Chocolate

  • 200 grs de manteca
    200 grs de dulce de leche
    200 grs de cacao (Nesquik)
    4 huevos
    1 cda de esencia de vainilla
    300 grs de harina
    2 cdas de polvo de hornear

    En un bol colocar el dulce de leche, la manteca y los huevos. Mezclar bien con el batidor de mano.
    Incorporar el cacao y revolver.
    Añadir de a poco la harina junto con el polvo de hornear. Seguir mezclando.
    Colocar esta preparación en una budinera enmantecada y enharinada.

    Cocción: En horno precalentado de moderado a fuerte durante 30 a 40 minutos aproximadamente
 

20 septiembre 2012

Poesía



Sentimiento
espacio rescatado pero libre.
Búsqueda irredimible de verdad.
Imágen que surge
y se propaga.
Lágrima que nadie enjuga.
Sonrisa de palabras.
Momento que se enciende
cada vez en la garganta.
Voz de pentagrama.
Tiempo salvado del tiempo.
Equilibrio sostenido por el alma.
Atisbo de infinito
que vuelve al infinito y que lo ensancha.-
                             Alejandro Roemmers

Chiacchiere para el Café



Ingredientes: 400gr. de harina 0000- 1 pizca de sal- 2 cdas. de semillas de anís- 60 gr. de azúcar- 50 gr. de manteca- 2 huevos- 1/2 vaso de vino blanco seco- 50 gr. de azúcar impalpable- aceite para freir.-
1.- Colocar en un bol o sobre la mesada la harina mezclada con la pizca de sal, el azúcar y las semillas de anís. Darle forma de corona y en el hueco central, disponer la manteca en trocitos y los huevos ligeramente batidos.
2.- Ir tomando los ingredientes de a poco alternando con el vino blanco. Trabajar la masa hasta lograr un bollo liso.
3.- Luego, estirar la masa fina y en forma rectangular, con la máquina de pasta o con la ayuda de un palote. Cortar cintas anchas con la ruedita de ravioles y realizar un nudo central, formando así moños.
4.- Freir los chiacchiere en aceite bien caliente. Cuando estén dorados, retirar y escurrir en papel absorbente. Fríos espolvoree con abundante azúcar impalpable.-

09 septiembre 2012

Tarta de damascos y crema pastelera

Qué necesito
Para la masa 
125 gr manteca                                                                                                         
100 gr azúcar
1 huevo entero
1 cucharadita de royal
1 pizca de sal
200 gr de harina                                                                        
Para la crema pastelera
3 yemas
100 gr de azúcar
20 gr de maicena
2 vasos de leche
escencia de vainilla

12 damascos frescos o en lata
Paso a paso
Para la masa
• Deshago la manteca con el azúcar
• Agrego la harina, el royal y la sal
• Luego agrego el huevo y termino de amasar.
• Llevo envuelta en una bolsa plástica a la heladera durante 20 minutos
Para la crema pastelera
• Disuelvo la maicena en la leche para no generar grumos
• En una cacerolita, fuera del fuego, mezclo las yemas con el azúcar y agrego la maicena disuelta en leche y un chorrito de escencia de vainilla
• Llevo a fuego bajo y con cuchara de madera revuelvo sin parar hasta que espese
• Corto los damascos en mitades y descarozo
• Forro con la masa un molde desmontable de tarta previamente enmantecado
• Vierto sobre la masa cruda, la crema pastelera
• Dispongo los damascos boca abajo (con la piel hacia arriba)
• Llevo a horno moderado durante 25 minutos.-

06 septiembre 2012

Capuchino café

Ingredientes:
Para 4 personas

2 tazas de leche
2 cucharaditas de chocolate rallado
4 cucharaditas de azúcar
2 cucharaditas de cafe instántaneo
Media taza de crema de leche batida
Canela en polvo
Preparación:
1.- Vierta la leche en un recipiente con capacidad para 4 tazas. Caliente en el microondas a temperatura alta durante 3 o 3 y medio minutos o hasta que este caliente, pero sin dejar hervir.

2.- Adicione el chocolate rellado y el azúcar. Mezcle bien. Agregue el café instántaneo y mezcle bien. Sirva en cuatro tazas. Cubra con la crema. Espolvoree la canela.
Aconpañe con masas a gusto.-

03 septiembre 2012

Rima XLVIII


Como se arranca el hierro de una herida
su amor de las entrañas me arranqué;
aunque sentí al hacerlo que la vida
¡me arrancaba con él!

Del altar que le alcé en el alma mía,
la voluntad su imagen arrojó;
y la luz de la fe que en ella ardía
ante el ara desierta se apagó.

Aún para combatir mi firme empeño
viene a mi mente su visión tenaz...
¡Cuánto podré dormir con ese sueño
en que acaba el soñar!
                                     Gustavo A. Bécquer