Coctelería Acrobática 2013

Trenzitas para el Café

Ingredientes: huevo 1- azúcar 3 cdas.- esencia de vainilla- leche en polvo apenas diluida en agua 1/2 cda.- manteca derretida 1/2 cda.- harina 1 taza- sal 1 pizca- vinagre 1/4 cdita.- bicarbonato de sodio 1 pizca- almíbar a punto de hilo fuerte c/n- aceite para freir.

Procedimiento: Bata el huevo con el azúcar y la esencia de vainilla. Agréguele la leche en polvo diluida y la manteca derretida. Tamice los ingredientes secos y súmelo a lo anterior. Amase hasta obtener una masa lisita y tierna. Estire la masa, córtela en tiritas finas y forme trenzitas o una los extremos formando rosquitas. Fría en aceite caliente, escurra y bañe con almíbar (azúcar y agua en partes iguales). Espolvoree con semillitas. Disfrute con un café.-

Historia del Café

Sí, esta solo por debajo del agua, el café es la segunda bebida mas ingerida en el mundo, y la razón tambien es por que

curiosamente es la segunda mercancía comercializada en el mundo, tras el petróleo.

Sin embargo si nos ponemos a leer algo de historia nos damos cuenta de que tuvo un origen muy curioso. Según una leyenda dice

que un pastor de Abisinia (actual Etiopía) llamado Kaldi observó el efecto tonificante de unos pequeños frutos rojos de

arbusto en las cabras que lo habían consumido en los montes, efecto comprobado por él mismo al renovarse sus energías.
Al parecer molian los granos de café y hacian una clase de pasta que daban a los animales y a los guerreros para renovarles

las fuerzas. Su cultivo se extendió en primer lugar en la vecina Arabia, llevados probablemente por prisioneros de guerra,

donde se popularizó aprovechando la prohibición del alcohol por el Islam.

Sin embargo por el efecto producido el café se prohibio por los ortodoxos y conservadores en la Meca en 1511 y en El Cairo en

1532. Pero esto impulso a las autoridades a cancelar dicho decreto.
Se considera que fue el botánico alemán Léonard Rauwolf quien, por primera vez, describió el café en un libro publicado en
1583, que decía en parte:

Una bebida tan negra como la tinta, útil contra numerosos males, en particular los males de estómago. Sus consumidores lo
toman por la mañana, con toda franqueza, en un arbusto llamado bunnu.

Esto dio origen a una gran revuelta por comercializar la bebida, producirla y consumirla. En los años 1650, comenzó a ser muy

importado y consumido en Inglaterra, y se comenzaron a abrir cafeterías en Oxford y Londres. La primera cafetería en Londres
se abrió en 1652.

Durante el siglo XVIII, la bebida se hace popular en Europa, y los colonos europeos introducen el cultivo del café en

numerosos países tropicales, como un cultivo de exportación para satisfacer la demanda europea. En el siglo XIX, la demanda

en Europa era a menudo superior a la oferta y estimuló el uso de distintos sustitutos con un sabor similar, como la raíz de
achicoria.
De tal modo que en la actualidad el cafe es la segunda bebida mas tomada en todo el mundo. De hecho las principales regiones

productoras de café son América del Sur (en particular, Brasil y Colombia), Vietnam, Kenia y Costa de Marfil. Hawai tiene una

pequeña producción de café de gran calidad y elevado precio, pero entre las numerosas variedades desarrolladas, el café más

caro y famoso sigue siendo el Blue Mountain procedente de Jamaica. Durante varias décadas en los siglos XIX y XX Brasil fue

el mayor productor y monopolista virtual en el comercio del café, hasta que una política de mantenimiento de altos precios

generó oportunidades de negocio a otros productores, como Colombia, Guatemala e Indonesia.

Licuados infantiles: 2 Bebidas súper nutritivas

Licuado de banana y durazno (2 vasos)

Ingredientes:                                        

• Leche 300cc.(puede ser parcialmente descremada para niños mayores de 2 años).
• 1 banana grande
• 2 duraznos
• 2 cdas. de azúcar o miel

Preparación:
Disponer en la licuadora las frutas peladas y cortadas en cubos, la leche y el azúcar o miel. Licuar hasta lograr textura homogénea. Servir bien frío.-

Jugo frutal tropical (2 vasos)                                                                  

Ingredientes:

• 2 tajadas de ananá
• 1 durazno mediano maduro
• 1 taza de frutillas
• jugo de 2 naranjas

Preparación:
Disponer en la licuadora las frutas peladas y cortadas en cubos. Licuar hasta que se integren todos los ingredientes. Servir bien frío.-

 
  

Torta Del Diablo

Qué Lleva:
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2 tazas de azúcar negra * 5 barritas de chocolate derretido * 1 taza de leche * una pizca de bicarbonato de sodio * 100 gr. de margarina * 3 yemas * 180 gr. de harina * 1/2 taza de fécula de maíz * 2 cucharaditas de polvo de hornear * 3 claras.-

Cómo se Hace:
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* Colocar en una cacerola 1 taza de azúcar, el chocolate, 1/2 taza de leche y el bicarbonato, y hervir durante 2 minutos. Dejar enfriar.
* Aparte, batir la margarina con el azúcar restante hasta que esté bien cremosa. Agregar las yemas y mezclar bien. Incorporar la otra 1/2 taza de leche alternando con la harina tamizada con la fécula y el polvo de hornear. Por último, agregar las claras a nieve, mezclando suavemente.
* Colocar en un molde cuadrado o redondo de 22 cm., untado con margarina y enharinado y luego verter la preparación de chocolate.
* Cocinar en horno moderado 30 minutos. Retirar, desmoldar y dejar enfriar.

Torta Trocitos

Ingredientes:

125 gr. margarina- 1 taza de azúcar(200 gr.)- 2 huevos- 1 1/2 taza de harina(180 gr.)- 1/2 taza de fécula de maíz(Maizena) 60gr.- 2 cditas. de polvo de hornear- 1/2 taza de leche- 1/2 taza de vino o licor dulce- 1 manzana verde cortada, en daditos chicos- 3 barritas de chocolate de taza- 100gr. de dulce de membrillo o de batata, en trocitos chicos- esencia de vainilla.-

Preparación:

• Batir la margarina con el azúcar hasta que esté cremosa.
• Agregar los huevos, de a uno por vez, y batir. Agregar la esencia de vainilla.
• En forma alternada, agregar la harina tamizada con la fécula y el polvo de hornear, y la leche mezclada con el vino.
• Incorporar el dulce pasado por harina, el chocolate cortado a cuchillo y la manzana. Mezclar bien.
• Colocar en un molde de budín inglés de 22 cm. de largo, previamente enmantecado y enharinado o molde de rosca.
• Llevar a horno moderado aproximadamente 40 minutos. Desmoldar y enfriar. Si se desea, cubrir con un baño de chocolate.

NOTA: Se puede usar harina leudante.-     

Tragos Simples: ideales para Fiestas o Eventos

Daiquiri

Frutillas: 6

Azúcar: 1 cucharada

Limón: 2 cucharadas

Vodka: ½ taza

Hielo: 4 cubitos

Orgasmo

Vodka: 3 medidas

Piña colada: 3 medidas

Durazno: 3 medidas

Granadina: 1 medida

Criptonita

Vodka: 4 medidas

Piña colada: 4 medidas

Licor de Menta: 2 medidas

Bazooka

Vodka: 3 medidas

Licor de Banana: 2 medidas

Licor de Durazno: 2 medidas

Sprite: 3 medidas

Bikini Open

Vodka: 3 medidas

Jugo de limón: ½ medida

Ron: 1 medida

Leche: ½ medida

Azúcar: 1 cucharada

Hielo picado

Black Moon

Licor de frutilla: 2 medidas

Whisky: ¾ medida

Piña colada: 1 medida

Blind Melón

Vodka: 3 medidas

Licor de Melón: 2 medidas

Jugo de Naranja: 5 medidas

Granadina: 1 golpe

Break Point

Vodka: 3 medidas

Licor de Banana: 2 medidas

Jugo de Naranja: 5 medidas

Granadina: 1 golpe

Bublegum

Vodka: 3 medidas

Licor de Durazno: 2 medidas

Licor de Banana: 2 medidas

Jugo de Naranja: 3 medidas

Cosmopolitan

Vodka: 2 medidas

Licor de Naranja: 2 medidas

Jugo de Arandanos: 1 medida

Limos: ½ medida

Skittle

Vodka: 3 medidas

Jugo de Frutillas: 3 medidas

Licor de Banana: 2 medidas

Granadina: 1 medida

Destornillador

Vodka: 30%

Jugo de Naranja: 70%

Sex On The Beach

Vodka: 20%

Licor de Durazno: 30%

Jugo de Naranja: 45%

Granadina: 5% o un toque para darle sabor

Camino al Cielo

Vodka: 30%

Licor de Durazno: 50%

Blue Curaçao: 20%

Pantera Rosa

Vodka: 30%

Piña colada: 60%

Granadina: 10%

Piel de Iguana

Sprite: 30%

Gancia: 20%

Limón: 10%

Licor de Kiwi: 20%

Vodka: 30%

Fuego sagrado

Vodka: 40%

Speed: 60%