14 marzo 2014

Quiero por Jorge Bucay



Quiero que me oigas, sin juzgarme.
Quiero que opines, sin aconsejarme.
Quiero que confí­es en mi, sin exigirme.
Quiero que me ayudes, sin intentar decidir por mi.
Quiero que me cuides, sin anularme.
Quiero que me mires, sin proyectar tus cosas en mi.
Quiero que me abraces, sin asfixiarme.
Quiero que me animes, sin empujarme.
Quiero que me sostengas, sin hacerte cargo de mi.
Quiero que me protejas, sin mentiras.
Quiero que te acerques, sin invadirme.
Quiero que conozcas las cosas mías que más te disgusten,
que las aceptes y no pretendas cambiarlas.
Quiero que sepas, que hoy,
hoy podés contar conmigo.
Sin condiciones.

                                  
 

Frases Cortas

Lo mejor está dentro de nosotros mismos y de nosotros depende que salga.Hay un tiempo para dejar que sucedan las cosas, y  un tiempo para hacer que las cosas sucedan.La mayor gloria no es nunca caer, sino levantarse siempre.La risa es el sol que ahuyenta el invierno del rostro humano.Si las penas te ahogan, los buenos amigos te harán flotar.Cambiar tu forma de pensar no significa que has fracasado, sino que has evolucionado.La confianza no se regala, se gana.La inteligencia sin amor te vuelve perverso.El dinero sin amor te vuelve avaro.El poder sin amor te vuelve tirano.Todos los triunfos nacen cuando nos atrevemos a comenzar.

05 marzo 2014

Mini Budines de Coco y Yogur



MINI BUDINES DE COCO Y YOGUR
Lo que lleva
harina 2 tazas
polvo de hornear 1 cucharadita
sal 1 pizca
cardamomo molido 1 cucharadita
azúcar 1 taza y media
coco rallado 2 tazas
huevos 4
yogur natural 1 taza
aceite de girasol 70 cc
esencia de vainilla 1 cucharadita
ralladura de 1/2 limón
azúcar impalpable 250 gramos
jugo de limón 50 cc
Cómo se hace
Tamizar la harina con el polvo de hornear, la sal y el cardamomo. Incorporar el azúcar y el coco.
Mezclar los huevos con el yogur, el aceite, la esencia y la ralladura. Agregar la mezcla de ingredientes secos a los húmedos y mezclar.
Aceitar 12 moldes de budín individuales y llenarlos hasta las 3/4 partes. Hornear 15 minutos en moderado.
El glaseado. Mezclar con batidor el azúcar y el jugo. Calentar y  glasear los budines. Decorar con coco.
 

27 febrero 2014

Con el tiempo te das cuenta...por Jorge Luis Borges


“Después de un tiempo, uno aprende la sutil diferencia
entre sostener una mano y encadenar un alma.
Y uno aprende que el amor no significa acostarse,
y que una compañía no significa seguridad,
y uno empieza a aprender…
Que los besos no son contratos y los regalos no son promesas,
y uno empieza a aceptar sus derrotas con la cabeza alta
y los ojos abiertos,
y uno aprende a construir todos sus caminos en el hoy,
porque el terreno de mañana es demasiado inseguro para planes…
y los futuros tienen su forma de caerse por la mitad.
Y uno aprende que si es demasiado
hasta el calor del sol puede quemar.
Así que uno planta su propio jardín y decora su propia alma,
en lugar de que alguien le traiga flores.
Y uno aprende que realmente puede aguantar,
que uno es realmente fuerte,
que uno realmente vale,
y uno aprende y aprende… y así cada día.
Con el tiempo aprendes que estar con alguien
porque te ofrece un buen futuro,
significa que tarde o temprano querrás volver a tu pasado.
Con el tiempo comprendes que sólo quien es capaz
de amarte con tus defectos y sin pretender cambiarte
puede brindarte toda la felicidad.
Con el tiempo aprendes que si estás con una persona
sólo por acompañar tu soledad,
irremediablemente acabarás no deseando volver a verla.
Con el tiempo aprendes que los verdaderos amigos son contados
y quien no lucha por ellos, tarde o temprano,
se verá rodeado sólo de falsas amistades.
Con el tiempo aprendes que las palabras dichas en momentos de ira 
siguen hiriendo durante toda la vida.
Con el tiempo aprendes que disculpar cualquiera lo hace,
pero perdonar es atributo sólo de almas grandes.
Con el tiempo comprendes que si has herido a un amigo duramente es muy probable que la amistad nunca sea igual.
Con el tiempo te das cuenta que aún siendo feliz con tus amigos,
lloras por aquellos que dejaste ir.
Con el tiempo te das cuenta de que cada experiencia vivida,
con cada persona, es irrepetible.
Con el tiempo te das cuenta que el que humilla
o desprecia a un ser humano, tarde o temprano
sufrirá multiplicadas las mismas humillaciones o desprecios.
Con el tiempo aprendes a construir todos tus caminos en el hoy,
porque el sendero del mañana no existe.
Con el tiempo comprendes que apresurar las cosas y forzarlas a que pasen ocasiona que al final no sean como esperabas.
Con el tiempo te das cuenta de que en realidad lo mejor no era el futuro,
sino el momento que estabas viviendo justo en ese instante.
Con el tiempo verás que aunque seas feliz con los que están a tu lado, 
añorarás a los que se marcharon.
Con el tiempo aprenderás
 a perdonar o pedir perdón,
decir que amas, decir que extrañas, decir que necesitas,
decir que quieres ser amigo, pues ante una tumba, ya no tiene sentido.

Pero desafortunadamente, sólo con el tiempo...

                                                                                     JORGE LUIS BORGES

23 febrero 2014

Palitos de anís para el Café

Qué lleva?
20gr. de levadura- 60 ml. de leche tibia- 40 gr. de azúcar- 2 huevos- 1 cdita. esencia de vainilla- 1 cdita. de extracto de malta- 1 cdita. de anís o esencia de anís- 250 gr. de harina- 40 gr. de manteca pomada- 25 gr. semilla de anís- 1 cda. de agua.-

Cómo se hace?
Disolver la levadura en la leche. Agregar el azúcar y mezclar incorporando uno de los  huevos, el extracto de malta diluído y las esencias. Incorporar la harina y la manteca junto con las semillas de anís, amasar muy bien y dejar reposar 30 minutos. Estirar la masa hasta lograr 1/2 cm. de espesor y cortar rectángulos de 7x14 cm. Torcer los extremos formando un molino y colocarlos sobre una placa previamente enmantecada.
Mezclar el huevo restante con el agua y pintar los palitos. Cocinar en horno fuerte por espacio de 20 minutos.-

BAÑO FLUIDO DE GLASE

Colocar las claras 1 o 2 en un bol y desligarlas ligeramente.
Adicionar el azúcar impalpable c/n en forma gradual.
Integrar completamente.

Volcar jugo de limón en la medida en que el glasé lo requiera y revolver al mismo tiempo.
Mezclar hasta lograr un punto de fluído.
  


21 febrero 2014

Para pensar: LOS HIJOS por Paulo Coelho

Vuestros hijos no son vuestros hijos, son los hijos de la vida. Vienen a través de vosotros, pero no os pertenecen. Podéis darles vuestro amor, pero no vuestros pensamientos, pues ellos tienen sus propios sueños. Podéis proteger sus cuerpos, pero no sus almas, pues éstas habitan la casa del mañana, que vosotros no podéis visitar ni en vuestros sueños.
Podéis intentar ser como ellos, pero no intentéis que ellos se comporten como vosotros, pues la vida no retrocede ni se deja seducir por el día de ayer.
Vosotros sois el arco del que vuestros hijos, como flechas vivas, son impulsados adelante; dejad que la mano del Arquero trabaje, porque así como Él ama la flecha que vuela, también ama el arco, que permanece estable.-
                                                 

20 febrero 2014

Espuma blanca de limón y uva

¿Qué lleva?:
          200gr. de uvas blancas, despepitadas, y unas cuantas más para decorar.
          200 ml. de soda, 2 cdas. de yogur natural congelado, 1 1/2 cdas. de limonada concentrada 
          congelada.-

¿Cómo se hace?:
Prparación: 1) Ponga las uvas, la soda; el yogur y la limonada pasar por mixer o procesadora hasta obtener una mezcla homogénea .
2) Vierta le espuma en vasos, decórela con unas cuantas uvas. Sírvala.-