Frases y logos de cafeterías

La vida es eso que empieza después del café.

El café ayuda a quien duerme poco...y sueña mucho.

El café debe ser caliente como el infierno,

Negro como el diablo,

Puro como un ángel y Dulce como el amor.

Torta de chocolate y frambuesa

 

Si le sacan las frambuesas es una excelente tarta de chocolate!

Ingredientes

Para la masa dulce:

• 125g azúcar impalpable
• 255g harina 0000
• Pizca de sal
• 130g manteca sin sal, blanda pero no grasosa
• 1 huevo

Para el relleno:

• 225g chocolate semi amargo, picado 
• 150g (1/2 taza) crema
• 120g (1/2 taza) leche entera
• 1 huevo + 1 yema, apenas batidas
• 300g frambuesas frescas

Modo de Preparación

Para la masa dulce:

1. En un bowl tamizar azúcar impalpable, harina y sal. Reservar.
2. En una procesadora poner la manteca y pulsar un par de veces hasta que este cremosa. Agregar ingredientes secos y el huevo por encima de la manteca y procesar unas cuántas veces pero sólo hasta que la masa empiece a unirse. No dejar que se forme un bollo.
3. Volcar todo sobre la mesada limpia y unir hasta tener un bollo, trabajando la masa lo menos posible. Envolver en plástico y llevar a la heladera por lo menos 2 horas.
4. Para estirar, enharinar apenas la mesada. Tener preparado un molde de 24 cm con fondo desmontable.
5. Si la masa está muy dura, cortarla en varios pedazos e ir encimándolos de a uno, presionando hacia abajo para ablandarlos. No dejar que la masa se caliente.
6. Estirar con un palote enharinado hasta que esté de más o menos ½ cm de espesor. El círculo de masa tiene que ser unos cm más grande que el molde.
7. Forrar el molde, pinchar el fondo con un tenedor y llevar a la heladera por una hora por lo menos. O congelar por 20 minutos o más.
8. Prender el horno en 180C.
9. Forrar la masa con papel aluminio que cuelgue por los costados. Poner peso encima, pueden ser garbanzos crudos o pesitas de cerámica o arroz crudo.
10. Cocinar 15 minutos, retirar el aluminio con el peso y cocinar 8 a 10 minutos más, hasta que esté apenas dorada y seca. Reservar sobre rejilla de metal.

Para el relleno:

1. Poner el chocolate picado en un bowl. Calentar la crema y leche juntas hasta justo antes que empiecen a hervir. Verter sobre el chocolate y dejar reposar 1 minuto. Con un batidor de alambre, mezclar desde el centro hasta que esté bien cremoso y unido. Dejar reposar 5 minutos.
2. Agregar huevo y yema y unir bien.
3. Verter sobre la masa precocida, y encima desparramar las frambuesas frescas.
4. Cocinar de 15 a 20 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero el centro todavía se mueva un poquito.
5. Dejar enfriar sobre una rejilla.
6. Servir a temperatura ambiente, espolvoreada con azúcar impalpable

Mujer Esencial

Porque eres mucho más que la belleza
y mucho más que un cuerpo
con una llamarada de gozo entre los
flancos.
Porque eres más que un vientre para el
hijo
y mucho más que la ilusión de un
hombre
que preñe tus silencios
y marque con su aliento tu camino.
Porque eres la mujer, el equilibrio,
la sensatez, la calma, la cordura.
Porque en tus manos guardas
bendiciones,
hay paz en tus palabras
y estás hecha de aromas y ternura,
rompe ya tus espejos, renuncia a ser
fetiche
y al metro con que miden tu figura
y amamanta la historia con tus pechos
de harina
recobrando tu luz y tu estatura.
¡ Vuelve a ser la mujer!
Vuelve a ser ese fuego
donde arden el amor y la decencia,
vuelve a ser tierra firme
generosa y fecunda,
vuelve a ser aire puro
que agite alas y brazos,
vuelve a ser agua limpia
sin marcas ni amargura.
¡Vueleve a ser la mujer!
Ya no escuches más cantos de sirenas,
recupera tu esencia, tu destino,
te lo suplica un mundo que agoniza,
te lo reclama el hombre con su voz de martillo,
antes de que se muera la esperanza,
antes de que ya todo esté perdido.

Por...Beatriz Rivera 

 

Budín de Lemoncello

Ingredientes:
 200 g manteca - 200g azúcar - ralladura de 2 limones - 1 copita de lemoncello- 4 huevos - 300g harina 0000 - polvo royal 2 cditas.-

Preparación:
Batir mucho la manteca con el azúcar, agregar los huevos de a uno. Incorporar el lemoncello y la ralladura.
Cernir la harina y el polvo leudante y agregarlo.

 

Cocinar en horno suave. Para bañarlo mezclar azúcar impalpable, jugo de limón y 2 cdas. de leche hasta formar una pastita espesa. Bañarlo y dejar secar. Disfrutar con un rico café.-

El buen decir en pocas palabras

Entre más digas, menos escuchará la gente.
en pocas palabras hay gran provecho.-
Querer, es tener el valor de exponerse a chocar contra los obstáculos.-
El amigo debe ser como la sangre, que acude a la herida 
sin esperar que la llamen.-
La avaricia es un continuo vivir como pobre
por miedo a la pobreza.-
La experencia no se improvisa.-
El agua que tocas en la superficie de un río,
es la última de la que pasó y la primera de la que viene:
así es el instante presente.-
La puntualidad es el alma de la cortesía.-
Es en tu corazón donde brilla la estrella de tu destino.-
La lámpara del genio se extingue más 
rápido que la lámpara de la vida.-
El amor es el esfuerzo que hace el hombre
para contentarse con una sola mujer.-
El amor es tan solo una posada en 
la mitad del camino de la vida.-

Deditos de mujer

 

Ingredientes:  

Chocolate amargo picado 115 g

Yemas de huevo 3 Unidades

Azúcar 9 cdas.

Claras de huevo 3 Unidades

Maicena 5 cdas.

Harina 1/2 Taza

Preparación:

Para comenzar, precalentamos el horno a una temperatura de 200ºC.

Luego, tamizamos la harina y la mezclamos con la maicena. Reservamos.

A continuación, batimos las claras con seis cucharadas de azúcar hasta que la preparación quede bien espesa y consistente.

Por otro lado, vamos a batir las yemas con tres cucharadas de azúcar restantes. A eso, le añadimos las claras y mezclamos todo hasta que quede bien unido. Seguidamente, le vamos a incorporar a esta mezcla, la harina y la maicena y vamos a revolver bien hasta que todos los ingredientes queden bien incorporados.

Una vez que obtenemos la pasta, la colocamos en una manga pastelera y sobre una bandeja con papel vegetal le damos forma de dedos.

A continuación, llevamos al horno durante 10 minutos a 200ºC.

Cuando estén listos, los retiramos y bañamos un extremo en el chocolate previamente fundido.

Dejamos reposar y quedan listos para servir.

Muffins de banana y nueces

Muffins de banana y nueces   

Qué llevan:

  120 gr. Manteca - 100 gr. Azúcar - 2 huevos – 3 bananas pisadas -  canela – esencia de vainilla – 1 cda. De polvo de hornear – 300 gr. De harina 0000 – leche ½ taza - nueces picadas - cerezas confitadas a gusto.-

Cómo se hacen:

Batir manteca con azúcar, agregar los huevos , las bananas y las esencias.

Cernir la harina con el royal y junto con la leche formar una mezcla liviana.

Colocar en pirotines y hornear a fuego medio. Baño de chocolate o dulce de leche.

Decorar a gusto.-