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Preparación: batir 3 claras a punto nieve, agregar 1 taza y 1/2 de azúcar formando un merengue reservar 3 cdas. de ésta mezcla para la cubierta.-
Aparte batir 3 yemas con jugo de limón y ralladura, agregar 1/2 taza de aceite y 3/4 taza de leche con 280 de harina leudante y el merengue realizado anteriormente. Cuando está casi lista por encima se le coloca el merengue reservado (las 3 cdas.). Esta torta es rica y muy ecónomica.-
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