Empanada de manzana rica, fácil y económica

Ingredientes:

2 ½ tazas de harina (300 grs.) – 3 cucharaditas de royal – 1 cucharadita de sal – 150 grs. de manteca, bien fría – 6 cucharadas de agua helada

Relleno:

4 manzanas medianas, cortadas en rodajas – 6 cucharadas de azúcar ( 90 grs.) – 1 cucharada de canela – 1 cucharada de manteca ( 15 grs.).-

Se tamizan juntos la harina, el polvo leudante y la sal, y se agrega la manteca, deshaciéndola bien con un tenedor. Se le añade el agua y se une rápidamente, casi sin amasar. Se divide la masa en dos partes y se enfría para poder estirar mejor. Se estira cada parte en forma circular y se coloca en placa enmantecada. Se cubre con las manzanas, el azúcar, la canela y la manteca cortada en trocitos. Se moja el borde de la masa con agua fría, se cubre el relleno con la otra parte de la masa, pegando el borde con un tenedor o haciendo un repulgue como empanada. Se pincha la superficie y se agujerea un poquito la masa en el centro para que salga bien el vapor.  Por último se cocina en horno caliente durante 40 minutos. Una vez fría se  espolvorea con azúcar impalpable.-

Torta de manzanas milhojas fácil

Qué lleva????
5 Manzanas verdes- 2 huevos- 100cc leche- 70gr harina- 50gr azúcar- 200gr manteca fundida- royal 2 cditas- pizca de sal- esencia de vainilla 2cditas.-

Cómo se hace????
Tamizar harina, royal y sal. Batir los huevos con el azúcar hasta que se blanqueen, después añadir la manteca derretida, la leche y la vainilla. Mezclar bien y por último agregar la harina. Pelar y descorazonar las manzanas con una mandolina en rodajas muy finas. En un bol poner las manzanas y agregarles la masa removiendo bien para que se impregnen con la mezcla. Alisar con una cuchara. Colocar en molde y cocinar en horno calentito. Decorar con azúcar glass a gusto.-

Torta riquísima de naranja

180 gramos de manteca (mantequilla)
1 1/2 taza de azúcar (300 gramos)
5 yemas
2 tazas de harina (240 gramos)
1/3 taza de fécula (almidón de maíz, chuño)
2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química, leudante)
1 pizca de sal
3 cucharadas de jugo de naranjas
1 cucharadita de cáscara rallada de piel de naranja
5 claras
1 cucharada de azúcar

Almíbar para bizcocho
2 tazas de jugo de naranja ( 500cc. )
1 taza de agua ( 250cc. )
1 taza de azúcar ( 200 gramos )


PREPARACION
Batir muy bien la manteca con el azúcar hasta formar una crema.

Agregar de a una y batiendo siempre las 5 yemas y la ralladura de piel de naranja.

Aparte cernir la harina con la fécula, la sal y el polvo de hornear y agregar al batido anterior alternando con el jugo de naranja.

Por último batir las claras a nieve junto con la cucharada de azúcar.
Incorporar a la preparación anterior en forma envolvente.

Verter esta preparación en un molde de 24cm de diámetro, enmantecado y enharinado y llevar a horno medio 180º durante 35 a 40 minutos aproximadamente.

Aparte poner en una cacerola el jugo de naranja, el agua y el azúcar.
Llevar al fuego y una vez que levante el hervor dejarlo 6 minutos.
Retiralo del fuego y dejarlo enfriar.

Una vez retirada la torta del horno, verter el almíbar frío sobre la misma.

Esperar hasta que esté fría y recién desmoldar.
Se puede presentar así o decorar con merengue.
Esta torta es ideal para servir como postre.

Tortitas negras para el Café

Ingredientes:
500 gr de harina 000
50 gr de levadura fresca disuelta en media taza de agua tibia
3 cdas de azúcar,
75 gr de margarina cortada en cubitos,
ralladura de limón,
COBERTURA:
200 gr. de azúcar blanca,
200 gr. de azúcar negra,
agua para rociar.

Colocar en un recipiente la harina con el azúcar, la ralladura de limón, la margarina
cortada en cubitos, la levadura disuelta en agua tibia e ir revolviendo con la ayuda de una cuchara de madera, mezclando bien todos los ingredientes.
Volcar sobre una mesada y amasar para integrar.
Volver a llevar la masa al recipiente para dejar levar el bollo hasta duplicar su tamaño. Tapar. (aprox 1 hora)
Una vez levado, estirar sobre la mesada enharinada, cortar los círculos con un cortante, colocarlos sobre una placa enmantecada y enharinada. Sin dejar espacio entre los círculos. Colocando harina entre las uniones, para que luego no se pegue el azúcar a la placa.
Y nuevamente dejarlos levar unos 10 minutos.
Mezclar partes iguales de azúcar blanca y azúcar negra. Pincelar con agua cada medallón y colocarle arriba, la mezcla de azúcar.
Con un rociador, pulverizar con agua cada tortita para que se adhiera el azúcar a la masa. Se dejan levar unos 10 minutos más y se llevan a un horno precalentado, 180° aprox 25 minutos.

Frases y logos de cafeterías

La vida es eso que empieza después del café.

El café ayuda a quien duerme poco...y sueña mucho.

El café debe ser caliente como el infierno,

Negro como el diablo,

Puro como un ángel y Dulce como el amor.