Torta matera para la playa

Ingredientes: 1 yogur de 120 gr. de vainilla (el vaso nos sirve para la medida del resto de los ingredientes)

2 vasitos de azúcar

3 vasitos de harina leudante

3/4 vasitos de aceite de girasol

3 huevos

2 manzanas

Jugo de limón

   PREPARACION:

Separar yemas y claras de los huevos, y batir las claras a punto de nieve. Pelar y cortar las manzanas, en cubos y rociarlas con el jugo de limòn.

Batir las yemas con el azùcar, el aceite y el yogur. Agregar de a un vasito de harina y batir hasta que quede una pasta homogènea. Por ùltimo con una espàtula y movimientos envolventes, incorporar las claras a nieve y las manzanas en cubos. Poner la mezcla en molde enmantecado y hornear en horno suave hasta dorar. Si no tengo harina leudante, puedo usar harina 0000 y 2 cucharaditas de polvo para hornear. Para disfrutar en la playa es ideal.

Scones super ricos

 Ingredientes: 

500 gr. de harina leudante

1cdita. de polvo de hornear

1 pizca de sal

200 gr. de manteca fría rallada

75 gr. de azúcar

2 huevos

1/4 taza de crema y 1/4 taza de leche

esencia de vainilla y ralladura de limón

Preparación:

Hacer un volcán con la harina, royal y sal. previamente cernidas. En el centro colocar la manteca rallada, el azúcar, los huevos batidosy la crema. Ir tomando la masa con leche de a poco hasta lograr una masa suave. Enfriar en heladera por media hora o más. Estirar y doblar en dos, dejar la masa gruesa y cortar los scones. Pintarlos con yema batida con leche. Cocinar en horno medio.-

Budín negro de cacao

 

1 taza de cacao amargo o dulce - 1 taza de agua -

1/2 taza de aceite - 1 taza bien llena de azúcar -

2 huevos - 2 tazas de harina leudante.-

Procedimiento :

Mezclar todos los ingredientes y agregar la harina. Siempre se utiliza para medir la misma taza.

Volcar en budinera. Cocinar en horno medio. Servir solo, con helado o con crema. Se puede rellenar 

con dulce de leche y bañar con chocolate.-

 

 

 

 

Torta de Manzana y Caramelo

Ingredientes

• Para la salsa de caramelo:
• 3/4 taza azúcar
• 1/4 taza manteca
• 1/2 cucharadita sal
• Para la torta:
• 2 u. manzanas peladas y cortadas en rodajas
• 1 3/4 taza harina
• 1 cucharadita polvo hornear
• 2 cucharaditas canela
• 1/2 cucharadita sal
• 1/2 taza manteca pomada
• 1 taza azúcar
• 1/2 taza azúcar negra
• 2 u. huevos
• 1 cucharada esencia vainilla
• 3/4 taza leche
• Para servir:
• Helado de crema americana

Instrucciones

-Derretir la manteca en una olla y agregar el azúcar y la sal. Cocinar hasta se forme un caramelo y se espese.-Volcar la salsa en un molde para torta enmantecado. Colocar por arriba las rodajas de manzana.-En un bowl batir con batidora eléctrica la manteca con el azúcar y el azúcar negra 5 minutos. Agregar los huevos y la vainilla y seguir batiendo 1 minuto mas. -Agregar la leche, la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Mezclar hasta integrar todo y volcar la preparación en el molde de torta.-

1. -Hornear 1 hora a 160°C
2. -Desmoldar y servir con helado

 

 

Alfajores Polo

Ingredientes: 300g de harina de repostería - 220g de manteca - 100g de azúcar - 1 huevo
relleno: Dulce de leche repostero a gusto - Azúcar impalpable 1 taza (para espolvorearlos)

Preparación:
Volcá en un recipiente toda la harina, hacé un hueco en el centro y agrega la manteca (muy blandita), el huevo y el azúcar. Formá una masa ayudándote con uun tenedor (Tiene que quedar bastante dura). Lo ideal es no tocarla demasiado, amasar lo justo y necesario. Una vez hecho esto, coloca en la heladera, tapada o enfilmada.
Luego de 20 minutos o más retirá. Estirá lo más finita posible. Esto es muy importante, es fundamental que queden bien finitos. Espolvoréa la mesada y el palote con harina, para que no se te pegue. Con la masa estirada, corta círculos grandes con un cortante o un vaso boca abajo. Colocalos en una placa limpia. LLevalos a horno fuerte y precalentado. Se hacen muy rápido.
Una vez fríos, rellena con dulce de leche. Tené cuidado porque se parten fácil. Podés espolvorear con azúcar glass, lo recomiendo, les da un toque increíble !

Brownies de Nesquik (Cacao Dulce)

Qué lleva?
100g manteca- 200g azúcar- esencia de vainilla- 3 huevos- 150g harina 0000- 200g de Nesquik (cacao dulce)

Cómo se hace?
En un bowl, con batidor de alambre, batir la manteca pomada y el azúcar hasta integrar.
Añadir esencia a gusto y los huevos de a uno, batiendo luego de cada incorporación.
Tamizar la harina y el cacao y agregarlos a la mezcla, usando espátula de repostería hasta integrar todo. Hornear en un molde enmantecado por aproximadamente 20´a 30´.
Para saber si están listos, a diferencia de cuando hacemos un bizcochuelo, al pinchar con un cuchillo o un palito, no debe salir seco, sino con algunas miguitas húmedas adheridas. Dejar enfriar por completo antes de cortarlos.

EL instante por Jorge Luis Borges