EL Instante por Jorge Luis Borges

 Si pudiera vivir nuevamente mi vida,

en la próxima trataría de cometer más errores.

No sería tan perfecto, me relajaría más.

Correría más riesgos,

haría más viajes,

contemplaría más atardeceres,

subiría más montañas, nadaría

más ríos.

Iría a más lugares adonde nunca 

he ido.

Pero si pudiera volver atrás

trataría

de tener solamente buenos

momentos.

Por si no lo saben, de eso está

hecha la vida,

sólo de momentos; no te pierdas el Ahora.

Torta matera para la playa

Ingredientes: 1 yogur de 120 gr. de vainilla (el vaso nos sirve para la medida del resto de los ingredientes)

2 vasitos de azúcar

3 vasitos de harina leudante

3/4 vasitos de aceite de girasol

3 huevos

2 manzanas

Jugo de limón

   PREPARACION:

Separar yemas y claras de los huevos, y batir las claras a punto de nieve. Pelar y cortar las manzanas, en cubos y rociarlas con el jugo de limòn.

Batir las yemas con el azùcar, el aceite y el yogur. Agregar de a un vasito de harina y batir hasta que quede una pasta homogènea. Por ùltimo con una espàtula y movimientos envolventes, incorporar las claras a nieve y las manzanas en cubos. Poner la mezcla en molde enmantecado y hornear en horno suave hasta dorar. Si no tengo harina leudante, puedo usar harina 0000 y 2 cucharaditas de polvo para hornear. Para disfrutar en la playa es ideal.

Scones super ricos

 Ingredientes: 

500 gr. de harina leudante

1cdita. de polvo de hornear

1 pizca de sal

200 gr. de manteca fría rallada

75 gr. de azúcar

2 huevos

1/4 taza de crema y 1/4 taza de leche

esencia de vainilla y ralladura de limón

Preparación:

Hacer un volcán con la harina, royal y sal. previamente cernidas. En el centro colocar la manteca rallada, el azúcar, los huevos batidosy la crema. Ir tomando la masa con leche de a poco hasta lograr una masa suave. Enfriar en heladera por media hora o más. Estirar y doblar en dos, dejar la masa gruesa y cortar los scones. Pintarlos con yema batida con leche. Cocinar en horno medio.-

Budín negro de cacao

 

1 taza de cacao amargo o dulce - 1 taza de agua -

1/2 taza de aceite - 1 taza bien llena de azúcar -

2 huevos - 2 tazas de harina leudante.-

Procedimiento :

Mezclar todos los ingredientes y agregar la harina. Siempre se utiliza para medir la misma taza.

Volcar en budinera. Cocinar en horno medio. Servir solo, con helado o con crema. Se puede rellenar 

con dulce de leche y bañar con chocolate.-

 

 

 

 

Torta de Manzana y Caramelo

Ingredientes

• Para la salsa de caramelo:
• 3/4 taza azúcar
• 1/4 taza manteca
• 1/2 cucharadita sal
• Para la torta:
• 2 u. manzanas peladas y cortadas en rodajas
• 1 3/4 taza harina
• 1 cucharadita polvo hornear
• 2 cucharaditas canela
• 1/2 cucharadita sal
• 1/2 taza manteca pomada
• 1 taza azúcar
• 1/2 taza azúcar negra
• 2 u. huevos
• 1 cucharada esencia vainilla
• 3/4 taza leche
• Para servir:
• Helado de crema americana

Instrucciones

-Derretir la manteca en una olla y agregar el azúcar y la sal. Cocinar hasta se forme un caramelo y se espese.-Volcar la salsa en un molde para torta enmantecado. Colocar por arriba las rodajas de manzana.-En un bowl batir con batidora eléctrica la manteca con el azúcar y el azúcar negra 5 minutos. Agregar los huevos y la vainilla y seguir batiendo 1 minuto mas. -Agregar la leche, la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Mezclar hasta integrar todo y volcar la preparación en el molde de torta.-

1. -Hornear 1 hora a 160°C
2. -Desmoldar y servir con helado

 

 

Alfajores Polo

Ingredientes: 300g de harina de repostería - 220g de manteca - 100g de azúcar - 1 huevo
relleno: Dulce de leche repostero a gusto - Azúcar impalpable 1 taza (para espolvorearlos)

Preparación:
Volcá en un recipiente toda la harina, hacé un hueco en el centro y agrega la manteca (muy blandita), el huevo y el azúcar. Formá una masa ayudándote con uun tenedor (Tiene que quedar bastante dura). Lo ideal es no tocarla demasiado, amasar lo justo y necesario. Una vez hecho esto, coloca en la heladera, tapada o enfilmada.
Luego de 20 minutos o más retirá. Estirá lo más finita posible. Esto es muy importante, es fundamental que queden bien finitos. Espolvoréa la mesada y el palote con harina, para que no se te pegue. Con la masa estirada, corta círculos grandes con un cortante o un vaso boca abajo. Colocalos en una placa limpia. LLevalos a horno fuerte y precalentado. Se hacen muy rápido.
Una vez fríos, rellena con dulce de leche. Tené cuidado porque se parten fácil. Podés espolvorear con azúcar glass, lo recomiendo, les da un toque increíble !

Brownies de Nesquik (Cacao Dulce)

Qué lleva?
100g manteca- 200g azúcar- esencia de vainilla- 3 huevos- 150g harina 0000- 200g de Nesquik (cacao dulce)

Cómo se hace?
En un bowl, con batidor de alambre, batir la manteca pomada y el azúcar hasta integrar.
Añadir esencia a gusto y los huevos de a uno, batiendo luego de cada incorporación.
Tamizar la harina y el cacao y agregarlos a la mezcla, usando espátula de repostería hasta integrar todo. Hornear en un molde enmantecado por aproximadamente 20´a 30´.
Para saber si están listos, a diferencia de cuando hacemos un bizcochuelo, al pinchar con un cuchillo o un palito, no debe salir seco, sino con algunas miguitas húmedas adheridas. Dejar enfriar por completo antes de cortarlos.