Muffins decorados para el Café

Ingredientes para la masa: 3 huevos- 125 grs. de azúcar- 125 grs. de manteca derretida y fría- 125grs. de harina leudante- esencia de vainilla. Formar la masa y llevar a heladera 1 hora.
Relleno: hacer bolitas preparando una ganache con 150 grs. de crema de leche caliente (retirada del fuego) con 150 grs. de chocolate. Cuando enfría se forman y se llevan al freezer. Luego se usan de relleno para los muffins.
Para decorar glacé real: 2 claras- azúcar impalpable cantidad necesaria y 2 cdas. jugo de limón. Adornar con fresas,flores comestibles etc.-