Colocar hielo en la coctelera y los ingredientes del cóctel.
- Juntar los dos cuerpos.
- Sujetar la coctelera con las dos manos.
- Agitar con rápidos movimientos.
- Cuando la coctelera está lo suficientemente fría (se hiela por fuera), servir inmediatamente los tragos, ya que es el punto justo de sabor y temperatura.
- Cuando en las recetas se habla de partes, diremos que cada parte corresponde a unos 25/30 ml. de líquido.
- Al hablar de chorrito, se habla de la cantidad de líquido vertido al inclinar una botella con movimiento rápido.
- Si usted es novato, mida obsesivamente cada parte para que el sabor sea el esperado. Cuando adquiera el hábito de preparar coctelería, ya podrá manejar los ingredientes a su gusto. Y hasta crear tragos personales.
- Algunas recetas se dan en cantidades decimales ya que el número de ingredientes es tan alto, que no habría otra forma de combinarlos, más que en mínimas cantidades.-
No hay comentarios:
Publicar un comentario