Preparación: Batir 125 gr. de manteca pomada con 185 gr. de azúcar. Agregar la cáscara rallada de una naranja, esencia de vainilla o de almendras, 2 huevos, 280 gr.de harina 0000, 1/2 cdita. de sal, 1cdita. de royal. Incorporar 160 gr. de nueces o almendras y 100 gr. de naranjas confitadas picadas. Formar un cilindro y pintar con huevo batido, llevar a horno 15`. Queda precocido. Cortar y llevar de nuevo al horno, temperatura baja a secar 10´. No se tiene que dorar.
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