Ingredientes: 500 gr.de harina leudante- 150 gr.manteca- 100 gr.azúcar- 1/2 cdita.de sal- 2 huevos- leche, cantidad necesaria- esencia de vainilla- ralladura de limón- yema para pintar.-
Preparación: Colocar en un bol grande la manteca, cortada y fría y la harina. Hacer un arenado, agregar azúcar, sal,esencia y ralladura. Hacer un hueco en el centro e incorporar los huevos y la leche fría, necesaria para formar una masa liviana. Estirarla y cortar medallones de 3 a 4 cm. de diámetro con cortapasta. Horno medio, pintar con yema y espolvorear con azúcar. Se cocinan en 25 a 30 minutos.-
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