Budín de Naranjas para el café

Ingredientes: 1 taza de harina- 1/2 taza de almidón de maíz- 3/4 taza de azúcar- 2 cucharaditas de polvo de hornear- 1/4 cdita. de sal- 1/2 taza de aceite de maíz o girasol- 2 cdas. de ralladura de naranjas- 1/2 taza de jugo de naranja- 4 claras-(se puede usar harina leudante).-
Preparación: Tamizar en un bol la harina, almidón de maíz, azúcar, polvo de hornear y sal.-
Añadir el aceite, ralladura y jugo de naranja y mezclar bien. Batir las claras a nieve e incorporar a lo anterior, mezclando suavemente. Colocar en molde de budín inglés enmantecado y enharinado. Horno suave. Se puede bañar con chocolate o glase de naranjas ( azúcar impalpable y jugo de naranjas). Adornar con cerezas.-