Ingredientes: 150 gr. de margarina, 100gr. de azúcar, 1 huevo y 2 yemas, ralladura de limón y esencia de vainilla, 360 gr. de harina leudante y 3 cdas. de leche.-
Preparación: Hacer un arenado con la harina , el azúcar y la manteca. En el centro agregar los huevos, yemas, la vainilla con la ralladura y la leche. Colocar en placa enmantecada o forrada con papel, dejando un poquito de masa para hacer el enrejado. Disolver sobre fuego 750 gr. de dulce de membrillo con jugo de limón y un poquito de agua o vino blanco.- Cocinar en horno suave 30 minutos. el enrejado se hace formando cordones finitos de masa. Si se desea pintar éstos con yema mezclada con agua.-
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